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腐竹知识介绍：腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋
浓咖啡淡心情
1腐竹先用冷水泡发5个小时以上，泡好后，用开水焯一下2焯好水的腐竹，冷水过凉沥干后，切成菱形段。3黄瓜一分为二，用刀背拍碎，切寸段。4将黄瓜与腐竹放在一起，加入适量蒜泥、盐、酱油、白糖、白醋、香油。5热锅凉油，放入适量花椒粒，小火慢炸。6待到油锅微微冒烟时，放入干辣椒段，关火。7迅速将炸好的辣椒油倒入蒜泥上，搅拌均匀，即可装盘。
千门封竹
麻辣味的腐竹凉菜，喜欢吃腐竹，一是因为营养丰富，二是因为它可以炖、炒、拌等，吃法多多，营养多多噢。
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家里还有腐竹，老爸一直嚷嚷着要吃，之前买的辣椒粉想做油泼面，一直也没做，所以决定做个油泼腐竹
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