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梅花饼不放一滴水，用鲜牛奶鸡蛋和普通面粉制作。在原有发面基础上，在面里加了一点点的盐和油。
寻梦一ZbDu
1将酵母，白糖，精盐放入面粉中。2搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。3将豆沙馅放在案板上，搓成长条，切成段，装入盘中待用。4将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。5将豆沙馅放入面皮中。6将豆沙馅包好，压扁，用刀切开，将切开的段，用手拧成180度，成梅花型。7将拧好的梅花饼，放入蒸锅中。8大火蒸10分钟，再焖2分钟，出锅，装入盘中即可食用了。
mother52julina
给蛋饼镶嵌上几朵花，立刻给普通的蛋饼增色不少，小孩子也很喜欢。
心儿厨房
山药营养：1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5. 延
太阳1968
1面粉放入盆中，准备大半碗温水（以不烫手为宜），放一勺酵母粉，加白糖，搅拌均匀。2将液体慢慢倒入盆中，搅拌成雪花状，加完水，再放适量牛奶，以盆里没有干面粉为宜，这样基本就能达到3光原则（面光手光盆光）。3揉至面团光滑，用保鲜膜覆盖，放温暖的地方发酵至两倍大。4将发酵好的面团再次揉好，分成小剂，擀成圆皮，包入豆沙，做成小饼状。5将小饼放在桌面上，收口朝下，用刀切出花瓣，切至2/3左右，将花瓣翻转向上。逐个做成梅花饼。6将梅花饼二次发酵，30分钟后放入锅中，蒸15分钟即可。小窍门馅可以是莲蓉、枣泥~~
微雨飞燕
1莲子放温水中泡涨。2去皮、去心，用大火蒸透。3用刀压成泥，制成蓉状。4锅内倒入植物油，烧热，放莲蓉加冰糖碎炒制。5即为莲蓉。6温水化开酵母，加面粉揉成光滑的面团发酵1小时。7发酵好的面团排气。8揉成光滑的长面剂。9将长面剂切成一个一个的小面剂子。10用手掌把小剂子压扁。11用擀面杖擀成圆饼。12放入适量莲蓉馅。13包紧收口压平。14用手掌压扁。15用刀切出简单的花瓣。16用手捏起一块花瓣翻转180°，所有的花瓣同上做即成梅花形状生坯。静置10分钟。17上笼蒸约10分钟，取出装盘即可。18蒸制好的梅花饼。
喵喵1023
