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约收录8211个面包菜谱
雪花酥其实就是改良版的牛轧糖，中间加了饼干，口感类似牛萨萨，一口咬下去，又香又甜，还夹杂着酥脆，奶香浓郁。之前用面包机做过牛轧糖，也想试试面包机版雪花酥，果然可行！
星愿1236
1称取两种小麦粉各250个g。2称取10g精盐，和小麦粉拌匀。3称取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。4在小麦粉中挖一个深窝，倒入酵母液。5搅拌酵母液，使其被小麦粉充分吸收。之后，再分几次倒入360g的20度净水。6揉成光滑的面团，盖上微湿的布，放在温暖的地方进行第一次发酵：1小时。7第一次发酵结束后，将面团分成6个重量均等的面团。盖上微湿的布，静置15分钟。8静置结束后，将每个面团擀成椭圆形的薄饼状。9先折1/310再折1/3超过一点点。11对折，压紧边缘。如果不易压紧，可用少量水沾湿面团内侧。12对折
seiseizhang
也许你早已忘记《蒂凡尼的早餐》这部电影的具体情节，但你一定记住了蒂芙尼炫目的橱窗，和穿着黑色小礼服站在橱窗前吃早餐的奥黛丽·赫本。清晨的纽约第五大道上空无一人。一辆出租缓缓停在路边，车门打开，身着黑色晚礼服，佩戴奢华珠宝和墨镜的女郎缓缓下车。她走向街边的橱窗，并静止于前。镜头一转，蒂凡尼的广告牌出现在荧幕之上。女郎手中拿着一个牛皮纸袋，她缓缓打开，慢慢拿出一个牛角面包，轻轻咬上一口的同时，又拿出了咖啡。片刻的安静之后，她缓缓离开，消失在依旧寂静的第五大道上......那到底什么才是蒂凡尼的早餐呢？没错牛角
碧罗咖啡庄园
1除黄油外的所有材料放入搅拌桶中2厨师机1档，把面搅拌成团，再用3档，揉至面团可以拉出比较厚的膜3加入软化的黄油41档，搅拌至黄油全部被吸收，再用3档继续揉面至可以拉出薄而坚挺的膜5揉好的面团盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵25-28度左右6发酵至两倍大7发酵好的面团取出排气，分割成50克一个的小面团，共8个，剩下一个大点的面团，分别揉圆，松弛十分钟8取大面团擀开成圆形，直径约20厘米，大小与8寸蛋糕模具底差不多大小98寸蛋糕模具四周和底部抹点黄油，中间放一个小碗10把擀好的圆形面片扣在小碗上11均匀放上8个
烟雨心灵
潘多洛是意大利的圣诞节面包，内含大量油脂，砂糖与蛋液。我用的酸奶加上葡萄干感觉口感太酸了，如果把葡萄干换成煮软的蜜饯果脯口感应该更好些。黄油的量也减了些。没有糖橙皮屑用的橙皮果酱。
草原之船
我的烘焙日记 #猛玛象风炉出品#日式面包 喜欢吃面包而又不喜欢发酵太长时的那么可以做一发的面包 一发的面包一样可以很柔软
雅雅杨小厨
面包卷上蓝莓果酱，有甜有料，立即提升了档次，老人孩子都喜欢。加了南瓜泥，营养更充分，补充能量从早餐开始。
大海微澜
我用中粉做的挤挤包，是巧克力面包。面粉的蛋白质含量每百克12.2
草原之船
好像有段时间大街小巷的到处都是这脆底的小面包，软软的面包，又香又催的底，老远就能闻到香味。现在看来做起来还是蛮容易的。
小耿妈妈
撕着吃，切着吃配方其实就是一款奶香十足的鲜奶面包只是用了不同模具不同的形状做出一款可爱萌萌哒的小面包面团用了8g，来个好彩头一起旺
甜心美好时光
