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约收录104个清明菜谱
这几天没完没了地做青团，各种口味的，各形各状的，好象得了强迫症似的，一定要整个漂亮的青团，今天做的豆沙艾草青团，感觉史上最美，非常养眼，有点韩国糕点的味儿！
落雨无声
1艾叶洗净后，先煮熟。2将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾叶。3再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子。4搓成团子。5上锅蒸二十分钟。6出锅即可。
淡墨痕
1将艾草用水煮熟，浸泡2小时，沥干，剁碎。把配料里的其他菜切成小丁，混一起。2再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团。3把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟，把菜凉一下。4好了，准备要开始了，不过为了不让果子粘的到处都是，准备个粽叶或清明叶子，拿来做垫子，不过事先要洗干净。放入锅中煮沸，滴几滴油，避免到时候和果子粘牢！5现在可以开始包果子了，根据自己的喜欢随便做怎样的形状，主要不让菜跑出来，就可以了，呵呵。6把包好的清明果，放入蒸锅。7冒蒸汽后，在蒸上15分钟，OK!可以吃了。
海豚13402
清明做艾饺是我们这一带的风俗，山上的笋刚好大量上市，艾草也随处可摘，正真的纯天然纯手工美味。。。。这是我清明做的，刚注册在美食网就先发这个吧，我是个美食控，更是个烹饪狂，喜欢动手做各种好吃的，时间有限，要上班，只有休息的时间才可以做。。。
teashijie
以前清明节老妈就会做给我们吃。这些年天气好，清明节家里采茶比较忙，所有采茶以外的事情都省略了。 前两天回家采了点艾蒿来。学着做做。
淘宝店七味茶馆
清明前一啖螺蛳之鲜，清明后可是大螺小螺落玉盘了哟
鱼菲
妈妈想吃了，也得好好学学
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每年清明前后都会做一些清明团子、清明饼子,这不今天又开始做了,儿子最爱吃雪菜笋肉馅的,平时都是蒸着吃,这次用生煎的方法做了一次,煎制的清明饼儿更加香了!
落雨无声
说到青团不得不说清明节，清明节又叫踏青节、寒食节，是我国传统节日，在这天家家户户都要祭祖和扫墓。唐代诗人杜牧的诗对清明的描述：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 由此可见在唐代人们已经过清明节了。按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。” 清明节是春光明媚、草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候。清明节吃的东西，在北方老百姓喜欢吃枣饼、年糕等；在南方多为青团和糯米糖藕。山东当地吃煮鸡蛋，鸡蛋要染成红色的，孩子们会带到学校相互碰鸡蛋，比
蝶儿-sl
清明时节雨纷纷，又到一年清明时。清明祭祖总少不了带些清明团（艾粿），香糯的糯米粉混着艾草的清香和柚子叶的果香，甜不腻口，小小一个，解馋又解饿！磨好的糯米粉和艾草粉还可以放冰箱里冷冻，随时可取出制作柚香艾粿！
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