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约收录473个芝士蛋糕菜谱
前几天，看到了一款芝士蛋糕的做法，尝试做了一下，口感超棒。做出来的芝士蛋糕松软适中，清甜可口，吃起来一点也不腻。目前看下来它是史上最详细的芝士蛋糕的做法了，今天就将这款菜谱分享给大家。需要准备的器材有：1、三个打蛋盆：一个用来打奶油、一个用来打蛋清、一个用来打蛋黄2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄（当然如果大家手艺高超，也可以不用）3、面粉筛：用来过筛低粉和泡打粉4、电子称：用来称取适量的配料5、量杯：用来量奶油和水6、活底的蛋糕模 （菜谱里用的是方形的蛋糕模）7、手动打蛋器及电动打蛋器8、橡皮刮刀：用于翻拌
非专业烘焙爱好者
方子来自giallozafferano（意大利甜点网站）
jixinyu88
1奥利奥饼干用料理机打成碎末2加入黄油液和一小勺蜂蜜3倒入模具压实，放入冰箱冷藏半个小时4芝士加牛奶（取少量牛奶放置一旁等下用于融化吉利丁片）用打蛋器打至顺滑加入糖粉5淡奶油打至七分发后分三次加入芝士糊6把刚刚放在一旁的牛奶放在微波炉加热，加入用冷水泡软的吉利丁片直到吉利丁片融化成液体（这个步骤忘记拍照片了）后倒入面糊拌匀7再加入适量的奥利奥饼干颗粒混合均匀8面糊倒入模具冷藏9做少许装饰就可以开吃啦
jixinyu88
浓郁的乳酪混合清新抹茶，来吧，来你一片春意盎然~
格格And浅唱
1富强粉2勺2红糖用12匙热开水化开，另用刀刮适量粉出來打鸡蛋白34个4适量5芝士片，糖加热水一起6打蛋黄，加极少量盐，泡打粉极少量和面粉，红糖水7极少盐，一滴醋加红糖粉打发。分三次加糖粉8适量9打发10上下撹拌11上下撹拌匀12倒煲。我沒震锅，太饿，等吃^_^13出炉14还可以哦
爱笑的小太阳
1将消化饼干装进结实的保鲜袋，用擀面杖擀碎，来做芝士蛋糕的饼干底2擀碎的饼干倒进一个空碗中，黄油倒入小奶锅中慢慢加热融化成黄油液3黄油液倒入饼干碎中充分融合4将混合物倒入活底模具中压实，放入冰箱冷冻一会儿5将细砂糖加入到室温软化好的奶油奶酪中，用打蛋器先混合几下，再打发至顺滑无颗粒的状态6将鸡蛋磕入奶酪糊中，再加入酸奶和蓝莓酱，继续打发一会儿7之后再依次加入淡奶油、柠檬汁和香草精，换手动打蛋器搅匀，呈一个非常细腻无颗粒的状态8奶酪糊中再加入过筛好的面粉，搅拌到无干粉的状态即可，不要过度搅拌。烤盘中加入1厘
忧伤卷卷
模具周围要抹一层融化黄油，以方便脱模； 芝士糊在到模具之前，可过筛一遍，使蛋糕组织更为细腻；
lx留白
1首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。2奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。3加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。4倒入柠檬汁，搅打均匀。5倒入玉米淀粉，搅打均匀。6倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。7把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。8将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入
ligang5344
1把材料准备好，把百香果肉隔出汁来2把黄油加热化加打碎的消化饼拌匀，倒入模具中铺平放入冰箱3把软化的奶酪放入盘中加入砂糖拌匀到无颗粒顺滑4分3次加入百香果汁，每次都要拌匀哦5分2次加入鸡蛋拌匀6把过筛的玉米淀粉加入拌匀7把淡奶油加入拌匀8把拌好的面糊倒入模具中9下盘加入水预热烤箱200度10180度烤60分钟，看看上色如何，如何可以就加锡纸盖住，好了拿出来放凉后，放入冰箱6小时以上，最好是过夜11美味
Wu吴小厨
轻芝士的蛋糕口感轻盈，奶香浓郁，冷藏后味道更佳。相比其他蛋糕而言更湿润，入口即化。
小耿妈妈
