轻芝士蛋糕

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1.准备的原料。

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2.先将奶酪打光滑，再逐个加入蛋黄打匀。

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3.全部的蛋黄打完后加入牛奶再打均匀。

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4.再加入融化的黄油。

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5.再次搅打均匀。

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6.低筋粉过筛，加入搅拌好的芝士糊中。

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7.拌均匀待用。

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8.蛋白分3次加入白糖打发，蛋白打发的程度只需要打发到7成左右。（打发好的蛋白还是软趴趴的，用打蛋器捞起蛋白，蛋白可以较大面积的挂在上面）

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9.打发好的蛋白分3次加入芝士面粉糊中拌匀。

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10.模具四周涂上黄油，底部垫上油纸。

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11.拌好的蛋糕糊倒入模具，再放入烤盘中，再在烤盘中加满温水。

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12.烤箱150预热，放入烤盘，中层150度烤制60分钟。烤制上色时加盖锡纸。