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约收录4127个饼干菜谱
1鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀（搅打均匀即可，不需要打发）。2倒入植物油。将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化成液态，也倒入鸡蛋里。3搅拌均匀成为糖油混合液，尽量多搅拌一会儿，使细砂糖充分溶化。4全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入蛋油混合液里。（全麦面粉含有麦麸，如果麦麸不能通过筛网，将筛出来的麦麸重新倒回面粉里）5用手将粉类和液体配料拌匀，成为面团。揉成面团即可，不要揉太长时间。6将面团放在保鲜袋或油纸上，面团上盖保鲜袋或油纸，擀开成厚度为0.3CM的面片（将面团夹在保鲜袋
轩凰炎
1普通面粉、含麦麸的全麦粉、泡打粉、1tsp的盐、白糖混合均匀；2将切块的黄油加入面粉中，手套上一次性手套，将黄油和面搓匀，搓成沙粒状；3加橄榄油，混合均匀；4加入水，慢慢加，加一些水就团一下面，直到能形成一整个面团就行了，无需很光滑整齐；5面团盖保鲜膜醒半小时，将面分批次的擀开，喜欢吃脆的擀薄一些，喜欢有口感的擀得稍微厚一点，然后用饼干模压出印子；6将饼干胚放在铺了油纸的烤盘上，表面用叉子叉上孔洞；7烤箱预热200°，烘烤10分钟左右，饼干变成略微的金黄色即可出炉并移到晾网或冷盘上，将融化的黄油刷在出炉
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1将黄油软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅；2 加入蛋液，继续搅拌均匀；3将核桃切成小碎丁，将核桃碎加入盆中搅拌均匀；4筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟；5用各种方法和辅助工具将面团整成形状6用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时；7 取出方面团，切成2x2厘米的长条；8将长条切成每片厚约4毫米的薄片；9烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右；10将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火；小窍门烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，
Anna_vam
抹茶和红豆是官配，其实跟杏仁用来做饼干也是很好的搭配。
词穷
这款饼干真心好美味，加了可可粉里面口感更好了，可惜的是黄油量也不少，好吃也要管住嘴巴，不然热量超标了哦！
邸姝婷
1黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。2分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。3低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。4先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。5混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。6将面团分成两份。一份备用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一会儿，直到可可粉完全融入面团里，成为巧克力口味面团。7这样，我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个。8先将原味面团夹在两个保鲜袋（或两张油纸）中间，用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片（夹在保鲜袋或
轩凰炎
1准备好所有的材料，黄油软化，红糖要用擀面杖压到无颗粒，如果是冬天，麦芽糖也要融化好，不要结冰2黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松3分两次加入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次4打到浓稠细腻之后，筛入中粉+全麦粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态5揉成面团，放置到保鲜袋中6用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片7用自己喜爱的模具切模, 将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上8在饼干上用叉子叉一些小孔，（剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完）将摆好的饼干面团静置20
jichkhun
1黄油软化打发2分三次加入糖粉继续打发至白色 3放入牛奶，与低筋面粉4做曲奇饼干需要粘一些，奶放多一点。要做饼干都要活成面团，不沾面板为止！5然后把面团擀成饼状，用模子刻出，多余的去掉，继续揉成团后擀成饼状，印上模子6印好的饼干，放入铺好的油纸上7放入烤箱，上下220度，中层烤20分钟，尝一下脆脆的就OK了，千万别烤糊了！勤看着点，自己调节一下温度！
jichkhun
13个蛋黄，1个蛋白放入大碗中，取电动打蛋器打至清晰纹路。2筛入低粉3然后搅拌均匀倒入裱花袋中。取不粘烤盘。4整齐挤上面糊。5送入烤箱中层，170度10分钟。烤至饼干边边有点焦。
jichkhun
1软化黄油。2加糖粉，搅打均匀。3加蛋液。搅拌均匀。加入低筋面粉搅拌成不粘手面团。4分成六份，分别用食用色素揉成想要的颜色。红，橙，黄，绿，蓝，紫。5分别搓成长条并排起来。用擀面杖轻轻滚平。6切割成差不多大小，用手整理周边。7烤箱预热上180度，下160度，18分钟左右。
jichkhun
