全麦甜酥饼干

1.鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀（搅打均匀即可，不需要打发）。

2.倒入植物油。将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化成液态，也倒入鸡蛋里。

3.搅拌均匀成为糖油混合液，尽量多搅拌一会儿，使细砂糖充分溶化。

4.全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入蛋油混合液里。（全麦面粉含有麦麸，如果麦麸不能通过筛网，将筛出来的麦麸重新倒回面粉里）

5.用手将粉类和液体配料拌匀，成为面团。揉成面团即可，不要揉太长时间。

6.将面团放在保鲜袋或油纸上，面团上盖保鲜袋或油纸，擀开成厚度为0.3CM的面片（将面团夹在保鲜袋或油纸之间擀开，可以使面团更容易操作）。

7.拿掉上层的保鲜袋或油纸，将面团的不整齐边角裁掉，切成小三角形。

8.用叉子在小三角形上扎一些小孔，将小三角形面团摆在烤盘上（面团之间留出一定空隙），放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到表面金黄色出炉。