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做这个菜，关键有两点，一是要选真正的铁棍山药，二要调一个好吃的酱汁，二我可以教给大家，但是一就得自己选了。目前，市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东，河北运过来的假铁棍山药，价格比正宗的铁棍山药要低，正宗的铁棍山药产地为河南焦作。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产为上品，口感面，甜。
纯白小金金
1肉片用蛋液水粉抓匀待用。色拉油烧制五六成热时。下入肉片划油。待变色下入准备好的配菜划一下。捞出待用。2锅里留底油。川椒爆锅郫县豆瓣酱。炸锅。葱姜蒜。老抽。麻油。生抽。耗油。盐一点就可以味素。鸡粉。白糖少许。水适量下入肉片。迅速和欠。玻璃欠。点明油。3出盘即可小窍门川味菜切记少许盐。因为郫县豆瓣酱咸
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绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管
黯雅十月
这两天下雨，儿子感冒刚刚好，胃口不大好，做了番茄疙瘩汤，酸酸甜甜，又好消化，孩子吃得很开心。
芘芘棠
1将豆腐放入滚水中煮2分钟左右，捞出，放凉，待用。2将西红柿划十字刀，用开水浸泡直皮脱落，然后将西红柿去皮，切小块。3将晾晾的豆腐抓碎，放入干净的纱布中挤出水分。放入搅拌盆中待用4锅中倒入少许底油，放入花椒炸香，然后将花椒倒出，放入葱姜蒜末，小红辣椒爆香，然后放入切好的西红柿块儿炒至糊状，加水，煮开后将切成小丁的土豆块放入，一起炖煮。5汤中放入少许耗油，老抽，生抽，两块压成糊状的红豆腐乳，少许白糖，老抽和生抽放一点点儿就行，放多汤汁会发黑。6将晾晾的豆腐抓碎，放入干净的纱布中挤出水分。放入搅拌盆中待用。将
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去超市贪着拣个便宜，买的牛肉不怎么规整，切片和切块都不怎么合适，干脆切条炒芹菜吧，刚好收获了蒜苗，也加了进去，好香哦，为了简化炒菜程序，干脆一锅炒，初学者也容易做到。
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水蒸蛋不仅能保留鸡蛋的营养，而且口感滑嫩，入口即化，可是却有不少朋友都做不好水蒸蛋，其实秘诀很简单，不需要什么牛奶啊奶油啊，只需一样常见的，家家都有的东西就可以蒸出比饭店里还好吃的水蒸蛋，如果冻般弹滑，Q嫩无比。
毛家美食
炎炎夏日适合来一盘清爽开胃酸酸甜甜的凉拌菜。当然冬天也能做冷盆。其中用到了自己做的花生酱和自己做的玫瑰花醋。当然你也可以用市售花生酱和白醋。
白色的罂粟花_byacKE
下饭凉拌菜，好吃到可以当零食吃，麻辣酸的最爱
FJ哎呦餵
眉毛鱼圆又称眉毛鱼丸，是安徽阜阳市特色小吃。它口感细腻、滑嫩、爽脆，低脂肪、高蛋白，营养全面丰富，老少皆宜，是现代人的高档小吃。
老板娘特调
传统的“豆腐锅巴”是豆腐浆在锅底结成的浆巴，也叫锅炙，是制作豆腐过程中产生的副产品；无任何添加剂、皮薄、易消化，被公认是一种传统的民间美食。关于豆腐锅巴《药性考》中曰：“开胃，消滞，逐积”；《本草纲目拾遗》中云：“治淋浊，补血”；民间常以豆腐锅巴针对肠胃失和、痢疾及妇女产后体弱、腰酸等症状进行食疗。现代研究表明：豆制品具有很高的营养保健价值，属功能性食品。而韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温
老方小雨
长沙臭豆腐又称长沙臭干子，全国最具著名的传统手工臭豆腐之一，也是湖南省乃至全国闻名的臭豆腐之都，湖南最具臭豆腐店有：长沙南门口火宫殿臭豆腐等等。长沙臭豆腐也是被列为全国非物质文化遗产之一。伟大领袖毛泽东主席在长沙市长沙第一师范大学就读时有一位叫杨嗲嗲（杨爷爷）的老人家在学校附近卖臭豆腐，有一天毛爷爷路过问道什么味儿这么难闻，杨嗲嗲说这叫臭干子闻这是臭馊味，吃起来非常香非常好吃，毛爷爷试吃了一块果然是美味，毛爷爷赞不绝口说到以后每周来吃一两次，时至今日火宫殿还设立这一个毛主席铜像。
民以食为天―色香味俱全
这是妈妈的拿手好菜，以前妈妈经常做给姥姥吃，人上年纪以后牙口不好，这道木耳烧茄子可谓是不二之选，现在妈妈年纪大了，我来烧给妈妈吃~嘻嘻
海迪澈
1准备原材料魔芋结、木耳、黄瓜、葱、蒜、辣椒、香菜2魔芋结在开水中焯一下时间不要过长哦3焯好水的魔芋结立即放入冷水中过凉沥干水份备用木耳的操作过程和魔芋结一样4黄瓜切丝摆在盘中5木耳摆在黄瓜上面在将魔芋结摆上6调料汁是最重要的放任一品鲜酱油、涝汁、糖、盐、麻油、辣椒油调匀7辣椒和蒜、香菜、葱切好撒在魔芋结上将调好的料汁均匀的淋在魔芋结即可享用美味喽8非常清新爽口的凉拌菜好吃到爆9搭上时尚小酒回味无穷10这道美味适合朋友小聚的拿手菜哦11这样的美味是不是亲们所期待的噢小窍门魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物
祯祯宝贝
1准备原材料鱼千张、葱、香菜备用2鱼千张切成细丝3香菜和葱切成小段4鱼千张和葱、香菜放入容器中5放入调味料糖、盐、味精、麻油、辣椒油、米醋6将鱼千张拌匀入味即可享用哦7香辣鱼千张拌好盛入盘中8鱼千张这样吃非常爽口9鲜美无比的鱼千张吃了这口还想下一口10搭配着美酒好享受生活噢11来盘蓝莓清爽一下12炸虾好香哦亲送给你一个哦13一个静静地品着美酒吃着美味幸福没谁了小窍门鱼饼是一道汉族传统名菜，肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴。具有健脾、开胃
祯祯宝贝
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。我们这市场的口蘑要6块钱一斤，还可以。买来一斤口蘑，用李锦记鲍鱼汁简单的煮一下，蘑菇的清香加上鲍鱼汁的鲜味，组合起来非常的不错，而且下饭，哈哈。几分钟，一个营养丰富，味道鲜美的小菜就OK了。
琴心剑胆
一日去朋友家吃饭，嫂子煮了个鲍汁焖鸡，味道真是好极了，于是请教了她做法回来自己试了下。买了半只三黄鸡，用李锦记的鲍鱼汁，加上马铃薯和洋葱，一起焖熟，不错，味道差不多，既有鸡的肉香，又有海的味道，浓郁中透露着清香，呵呵，偷师成功。
琴心剑胆
自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。！
坨坨妈
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状，卷起一头后反过来。9再卷另一头，卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘，即可享用。
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