豌豆尖

豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。

食材简介

豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

营养价值

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

食用功效

1、排毒养肝，调理体质防衰老：过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2、改善目力，熬夜的人要多吃：豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。
3、高钾低钠，防高血压并发症：豌豆尖是高钾低钠食物，高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4、补钙佳品：豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜热性体质的人食用。

禁忌人群

无禁忌人群。

选购技巧

豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。

豌豆尖的营养成分

热量 28.00 大卡

碳水化合物 5.70 克

脂肪 0.40 克

蛋白质 2.00 克

纤维素 1.50 克

维生素A 35.00 微克

维生素C 6.00 毫克

维生素E 1.24 毫克

胡罗卜素 210.00 微克

硫胺素 0.04 毫克

核黄素 0.07 毫克

烟酸 0.40 毫克

胆固醇 0

镁 27.00 毫克

钙 42.00 毫克

铁 1.50 毫克

锌 0.23 毫克

铜 0.11 毫克

锰 0.18 毫克

钾 123.00 毫克

磷 51.00 毫克

钠 8.60 毫克

硒 0.43 微克