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和红烧肉一样，一百个家庭能做出一百种味道的炸酱面来，虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱也有面，但是无论是外观还是口感，各家都有自己最喜欢的味道。
今天这个炸酱面偏向于北方版本，贼好吃，不骗你！
点击查看大图1.大部分材料大合影。
点击查看大图2.烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。（做菜码）
点击查看大图3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入。
点击查看大图4.鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒。（姜末特别的去腥提味儿，炒肉一定少不了）
点击查看大图5.改中火，炒至肉末颜色发白，散发出香味。
点击查看大图6.甜面酱撕开，整袋都倒进去。
点击查看大图7.挖两勺黄豆酱放入。
点击查看大图8.继续中小火炒。
点击查看大图9.根据肉酱的稀稠，倒入多半碗开水。
点击查看大图10.转大火，熬开。
点击查看大图11.倒入切成小丁的豆腐干。
点击查看大图12.熬煮，期间要用锅铲不断搅拌，以免糊锅。
点击查看大图13.尝尝咸淡，酌情添加食盐。
点击查看大图14.两勺生抽，增加鲜味。
点击查看大图15.慢慢熬煮7、8分钟。
点击查看大图16.煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后，关火！撒入稍微多点儿的葱花。
点击查看大图17.拌匀，一锅香喷喷的炸酱就做好了！
点击查看大图18.锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条。（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）
点击查看大图19.煮一开后，丢进去豌豆尖叶。
点击查看大图20.再次烧滚后，关火。
点击查看大图21.盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
