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和红烧肉一样，一百个家庭能做出一百种味道的炸酱面来，虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱也有面，但是无论是外观还是口感，各家都有自己最喜欢的味道。
今天这个炸酱面偏向于北方版本，贼好吃，不骗你！
点击查看大图1.大部分材料大合影。
点击查看大图2.烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。（做菜码）
点击查看大图3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入。
点击查看大图4.鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒。（姜末特别的去腥提味儿，炒肉一定少不了）
点击查看大图5.改中火，炒至肉末颜色发白，散发出香味。
点击查看大图6.甜面酱撕开，整袋都倒进去。
点击查看大图7.挖两勺黄豆酱放入。
点击查看大图8.继续中小火炒。
点击查看大图9.根据肉酱的稀稠，倒入多半碗开水。
点击查看大图10.转大火，熬开。
点击查看大图11.倒入切成小丁的豆腐干。
点击查看大图12.熬煮，期间要用锅铲不断搅拌，以免糊锅。
点击查看大图13.尝尝咸淡，酌情添加食盐。
点击查看大图14.两勺生抽，增加鲜味。
点击查看大图15.慢慢熬煮7、8分钟。
点击查看大图16.煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后，关火！撒入稍微多点儿的葱花。
点击查看大图17.拌匀，一锅香喷喷的炸酱就做好了！
点击查看大图18.锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条。（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）
点击查看大图19.煮一开后，丢进去豌豆尖叶。
点击查看大图20.再次烧滚后，关火。
点击查看大图21.盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
