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和红烧肉一样，一百个家庭能做出一百种味道的炸酱面来，虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱也有面，但是无论是外观还是口感，各家都有自己最喜欢的味道。
今天这个炸酱面偏向于北方版本，贼好吃，不骗你！
点击查看大图1.大部分材料大合影。
点击查看大图2.烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。（做菜码）
点击查看大图3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入。
点击查看大图4.鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒。（姜末特别的去腥提味儿，炒肉一定少不了）
点击查看大图5.改中火，炒至肉末颜色发白，散发出香味。
点击查看大图6.甜面酱撕开，整袋都倒进去。
点击查看大图7.挖两勺黄豆酱放入。
点击查看大图8.继续中小火炒。
点击查看大图9.根据肉酱的稀稠，倒入多半碗开水。
点击查看大图10.转大火，熬开。
点击查看大图11.倒入切成小丁的豆腐干。
点击查看大图12.熬煮，期间要用锅铲不断搅拌，以免糊锅。
点击查看大图13.尝尝咸淡，酌情添加食盐。
点击查看大图14.两勺生抽，增加鲜味。
点击查看大图15.慢慢熬煮7、8分钟。
点击查看大图16.煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后，关火！撒入稍微多点儿的葱花。
点击查看大图17.拌匀，一锅香喷喷的炸酱就做好了！
点击查看大图18.锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条。（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）
点击查看大图19.煮一开后，丢进去豌豆尖叶。
点击查看大图20.再次烧滚后，关火。
点击查看大图21.盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
