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1选一个猪肚！用白醋加盐洗干净！切成小快！2最好用高压锅加热五分钟！要不口感硬！3尖椒，葱姜准备！4葱姜爆锅！猪肚下锅大伙翻炒！干辣椒少量！尖椒下锅 盐十三香翻炒 最后鸡精味精适量 适量勾芡！！出锅来吃
开心就好皓
今天做的卤味拼盘其实很简单，就是将所有的食材加入喜欢的香料炖煮，菜品不油不沥，特别适合夏天吃。
鸣翠燕
1处理猪肚：猪肚先用盐和白醋抓洗两次，用水冲洗处理干净，然后飞水；2炖猪肚：将飞过水的猪肚冲洗干净，另起一锅，将白胡椒颗粒和姜片放入猪肚内，将猪肚放入锅中加水炖煮1小时至熟；3拌猪肚：将煮好的猪肚从锅中取出，切丝装盘，然后加上沙姜末、蒜末、指天椒、香莱，淋上酱油、麻油、鱼露，拌均匀即可上桌了。4是不是很简单
我爱我家＠
补血益气养胃
☞而立之年☜
猪肚鸡是一道客家名菜，有非常好的滋补、驱风寒、补肾养颜的功效
万万厨房
1干墨鱼一只，用水泡发5小时。泡发后去除墨鱼骨，撕净墨鱼的黑皮，不然会有苦味。扣去墨鱼的眼睛和牙齿备用。2初洗过的猪肚一个翻过来，加入适量的面粉用手反复搓柔，再翻过来用手反复搓柔。再用自来水把面粉清洗干净，面粉洗净后加适量的盐搓揉，再翻过来，加适量的盐搓揉另一面。感觉猪肚里外不再滑手，用自来水将盐洗净，用刀将猪肚里的油剃净后备用。3大姜块用刀拍瘪备用；小葱打成葱结备用；把猪肚、生姜、小葱放入炖锅，加适量的盐和花雕酒。一次性把水加足，再放入墨鱼，盖上盖子大火烧至将开时，改小火烧开，避免汤水溢出，小火煲1.5
舍得的美食诱惑
1猪肚洗净，去掉外面多余的油粒2里面用盐或者碱反复搓洗，直至黏液消失3准备一盆冰水4花生米过油炸香后捞出放凉，备用5其他几样食材亮个相6猪肚放高压锅，压7分钟，自然放气7捞出放冰水中泡凉，放冰水的目的是使猪肚更脆，口感更好8放凉后的猪肚切丝9洋蒜切片10沙姜剁碎11将洋蒜片放在盘底，上面依次放猪肚丝，沙姜末12锅内烧热油，淋在沙姜末上13取一碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋调匀14将调好的料汁浇在猪肚丝上15放上花生米，香菜末即可
雅蓝澜
听一位老中医说用新鲜花生炖猪肚吃可以辅助治疗胃溃疡哦。
田田妈
在广东有道汉族名菜，有极为霸气的名字－“凤凰投胎”。据说用来食疗会让肤色红润光泽，美艳动人，它就是猪肚鸡。浓郁的药材香味，鲜嫩的鸡肉和爽脆的猪肚，让汤汁变得香气馥郁。一碗鲜香的汤汁下肚，浑身就洋溢着饱饱的满足感。
心煮艺的厨房
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，是秋冬季节暖胃养身的绝好汤品！关注微信公众号“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！
威捷朗家居
中式传统食疗讲究以“脏”养“脏”，猪肚即猪胃，是我们经常见到猪的一种器脏，也是很多人喜爱的一种食物，它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用， 是食补佳肴。猪肚好吃，但很多人都不会做， 为啥？ 不会处理，总觉得有异味， 其实处理猪肚是有秘诀的， 下面这就来告诉你， 注意哟： 三个关键点。今天就来用猪肚熬煮锅滋补的“山药猪肚汤”， 山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与肚片
斯佳丽WH
在我们家乡有习俗，嫁女儿，男家要送猪肚给女家外家。刚好姑姑嫁女儿，我们就有一个猪肚。琢磨着，天冷了，褒猪肚鸡最合适不过了。
千寻.yen
1备好图中材料2猪肚放生粉洗2次3放盐洗两次4放香油洗一次（每次洗都需要用力抓）5把鸡洗好，鸡肚子里放入除枸杞外的1/3份材料，然后，把整只鸡塞进猪肚里，再在猪肚里放入1/3的材料6用线缝和起来7剩下的材料，除枸杞外，一起放入砂锅中8加入水，大火煮开，小火慢钝2:30小时（时间根据自己喜欢的口感及鸡的大小调整）9炖好的肚包鸡，取出10因出门时间太长，差不多3:30小时，所以太过了，猪肚已经软了，鸡已经脱骨，直接手撕即可，所以2:30小时比较合适11最后，放入切好的猪肚，鸡肉，枸杞，牛奶，一起煮5分钟，放入
钱钱de餐桌
东北寒冷的冬天就适合吃个火锅，喝点热乎乎的汤汤水水什么的，加了多多的胡椒粉的排骨猪肚汤喝下去，整个人似乎从头到脚都暖和起来。猪肚是猪的胃部，具有补虚损、健脾胃的功效。适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
眉儿美食
卤味好不好吃，卤水的配方是占了绝对作用的。它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。今天我为各位吃货收集了一个非常正宗的卤水方子，大家以后就不用去外面买就可以吃到干净美味的卤味了,过年可以露一手了哦！
我勒个去。XJK
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
