中式传统食疗讲究以“脏”养“脏”,猪肚即猪胃,是我们经常见到猪的一种器脏,也是很多人喜爱的一种食物,它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用, 是食补佳肴。
猪肚好吃,但很多人都不会做, 为啥? 不会处理,总觉得有异味, 其实处理猪肚是有秘诀的, 下面这就来告诉你, 注意哟: 三个关键点。
今天就来用猪肚熬煮锅滋补的“山药猪肚汤”, 山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,将之与肚片一起炖,就成了一道十分美味、营养丰富的汤,猪肚汤奶白香醇、口感细腻甜香,喝上一口,让人回味悠长,如果您也喜欢,就赶紧动手试试吧!
1.用食用碱或者盐, 清洗猪肚的里外两面, 再用流水冲洗, 这样重复三次, 就基本可以将猪肚上的粘液清洗干净了;(关键步骤一)
2.最后洗净的猪肚再加入适量的醋, 再搓洗后冲洗干净; (关键步骤二)
3.清洗干净的猪肚后将内面翻过来, 用剪刀减去里面白色的油脂; (关键步骤三)
4.清洗干净的猪肚冷水(记住是冷水哟)下锅, 放入小勺花椒和姜葱片, 焯煮五分钟; (关键步骤四)
5.煮好后将猪肚上的白膜去除干净, 再冲洗浮沫, 这样猪肚就处理好了。(关键步骤五)
6.将清洗好的猪肚放入电压力锅中, 倒入适量的水,加入姜片;
7.按下电压力锅煲汤的功能键,时间到猪肚汤就煮好了;
8.猪肚煮好后拿出来切成长条状;
9..再将猪肚放入锅中;
10.再加入山药继续炖煮十分钟;
11.最后加入盐和胡椒粉调味即可。
12.盛入小碗中。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人