沙姜捞猪肚

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1.猪肚洗净，去掉外面多余的油粒

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2.里面用盐或者碱反复搓洗，直至黏液消失

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3.准备一盆冰水

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4.花生米过油炸香后捞出放凉，备用

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5.其他几样食材亮个相

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6.猪肚放高压锅，压7分钟，自然放气

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7.捞出放冰水中泡凉，放冰水的目的是使猪肚更脆，口感更好

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8.放凉后的猪肚切丝

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9.洋蒜切片

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10.沙姜剁碎

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11.将洋蒜片放在盘底，上面依次放猪肚丝，沙姜末

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12.锅内烧热油，淋在沙姜末上

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13.取一碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋调匀

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14.将调好的料汁浇在猪肚丝上

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15.放上花生米，香菜末即可