《麻辣凉拌猪肝》——香辣

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1.猪肝洗干净，用流水冲洗两个小时。

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2.拿出来，用盐，胡椒面，花椒面，料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。

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3.准备卤料。

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4.煮锅里面放凉水，把猪肝放进去，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，卤料包，盐。开锅煮四五十分钟就可以了。

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5.黄瓜切片。

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6.煮好的猪肝拿出来切片。

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7.切好的猪肝，码放在黄瓜上面。

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8.准备花生碎。

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9.放香菜跟大葱丝。

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10.准备调料汁，蒜沫，醋，酱油，鸡精，糖，花椒面，盐，辣椒油。

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11.把调的汁浇上面。

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12.在上面撒上一层花生碎。

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13.拌匀即可。