补血菜炒羊肝

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1.新鲜羊肝洗净。

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2.羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。

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3.去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。

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4.配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。

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5.蒜姜切成末备用。

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6.锅热注油滑炒腌制好的羊肝。

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7.羊肝炒至变色断生盛起备用。

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8.锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。

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9.放入配菜一起大火翻炒。

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10.爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。

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11.加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。

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12.加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。

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13.最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。