贵州鸡辣角属于云贵菜,主要原料是仔鸡、青椒/红椒、洋葱,口味是辣。
1.仔鸡半只,洗净。
2.鸡肉切成块。
3.备豆豉、郫县豆瓣、香菜,葱切段,姜切片,蒜拍松切片。
4.备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。
5.鸡块入开水焯过。
6.放料酒、酱油。
7.放盐,腌制10分钟。
8.坐锅倒油,热后,倒入鸡块。
9.炒制5分钟,放葱姜蒜。
10.放贵州豆豉。
11.放郫县豆瓣,炒匀。
12.放干辣椒。
13.放入适量盐、白糖,颠翻炒匀。
14.加入洋葱。
15.放花生米。
16.放入鲜红椒。
17.炒至鸡肉成熟,加香菜、味精,炒匀。
18.出锅装盘。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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