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贵州鸡辣角属于云贵菜，主要原料是仔鸡、青椒/红椒、洋葱，口味是辣。
点击查看大图1.仔鸡半只，洗净。
点击查看大图2.鸡肉切成块。
点击查看大图3.备豆豉、郫县豆瓣、香菜，葱切段，姜切片，蒜拍松切片。
点击查看大图4.备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。
点击查看大图5.鸡块入开水焯过。
点击查看大图6.放料酒、酱油。
点击查看大图7.放盐，腌制10分钟。
点击查看大图8.坐锅倒油，热后，倒入鸡块。
点击查看大图9.炒制5分钟，放葱姜蒜。
点击查看大图10.放贵州豆豉。
点击查看大图11.放郫县豆瓣，炒匀。
点击查看大图12.放干辣椒。
点击查看大图13.放入适量盐、白糖，颠翻炒匀。
点击查看大图14.加入洋葱。
点击查看大图15.放花生米。
点击查看大图16.放入鲜红椒。
点击查看大图17.炒至鸡肉成熟，加香菜、味精，炒匀。
点击查看大图18.出锅装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
