干煸豆王

点击查看大图

1.豆王洗净。

点击查看大图

2.葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。

点击查看大图

3.豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。

点击查看大图

4.油至7成热后，倒入豆王炸制。

点击查看大图

5.炸制过程中用漏勺勤翻动。

点击查看大图

6.豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。

点击查看大图

7.原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。

点击查看大图

8.放入葱姜蒜，炒出香味。

点击查看大图

9.迅速倒入豆角，煸炒均匀。

点击查看大图

10.放生抽。

点击查看大图

11.放盐。

点击查看大图

12.放糖。

点击查看大图

13.炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。