水煮牛肉

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1.金针菇去根洗净

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2.准备好调味料

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3.牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒、水淀粉和鹌鹑蛋腌制

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4.青菜焯水

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5.金针菇焯水

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6.焯好水的青菜和金针菇铺到碗中

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7.锅中放油，下入花椒和辣椒

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8.炸出香味后碾成末

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9.油热后放入泡椒和蒜末

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10.下入郫县豆瓣酱

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11.倒入白水，烧制

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12.下入腌制好的牛肉片

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13.待牛肉发白断生即可盛出

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14.把辣椒和花椒末以及剩余的蒜末放到碗中

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15.热油浇到花椒辣椒上，一碗香气扑鼻的水煮牛肉出锅