板栗烧鸡——美味养身菜

点击查看大图

1.板栗去壳，（见【巧剥板栗——电饭煲版】），鸡肉洗净，清水里浸泡20分钟，去血水。如果是生板栗，要先煮熟。

点击查看大图

2.锅里放油，将熟板栗下锅炸至金黄捞出，备用。

点击查看大图

3.锅里油烧热，放入姜片、葱段、鸡肉。

点击查看大图

4.鸡肉颜色变金黄时，调入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒片刻，放入炸过的板栗，翻炒均匀。

点击查看大图

5.加入开水，淹过食物即可。大火烧开，调至中火煮至熟透、收汁即可。起锅时，调入盐、鸡精。