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吃面就是要吃有【筋道】的面条，
除了手工拉面吃起来很有筋道外；
传统的面条也可以做的很筋道，
只要在和面的时候加入鸡蛋或鸭蛋，
就可以做出一碗好吃的面条了。
加入鸡蛋的面条就是【鸡蛋面】，
而加入鸭蛋的面条就是广东人喜欢吃的【云吞面】。
面条要做的好吃除了在和面过程中用的材料，
和面的力道讲究以外；
在煮面的时间控制的好不好也是很关键，
煮面的水一定要烧的滚滚的；
面条下锅后一定要用筷子拨一拨开，
这样就可以避免面条黏成一团了。
在炒面条时火候也好控制好，
太大火炒面时面条还没炒好时就很干了；
所以炒面条时最好是控制在中火，
这样面条炒的不会过干；
而肉丝也不会炒不熟，
炒面时建议使用不粘锅，
这样可以防止面条粘黏在锅子里，
而油也可以少放点。
这款面条的吃法可以炒着吃，
水煮的汤面，
干拌面等。
点击查看大图1.素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状；大蒜剁碎。
点击查看大图2.肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀。
点击查看大图3.竹升面准备2人份后准备一锅水烧开。
点击查看大图4.水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团。
点击查看大图5.面条煮1分30秒后即可出锅。
点击查看大图6.面条捞出后放入少许的食用油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团。
点击查看大图7.锅里放入油约2汤匙加热后加入大蒜煸香。
点击查看大图8.将大蒜煸的焦金色即可，放入肉丝中火翻炒2分钟。
点击查看大图9.放入素鸭翻炒30秒。
点击查看大图10.放入青菜翻炒1分钟后加入盐。
点击查看大图11.加入半碗水后翻炒均匀。
点击查看大图12.加入煮好的竹升面。
点击查看大图13.面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽。
点击查看大图14.继续将面条与生抽翻炒均匀。
点击查看大图15.加入青葱及红烧汁着色。
点击查看大图16.最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
