香菜拌皮蛋

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1.皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。

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2.香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。

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3.取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

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4.取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。

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5.把蒜茸撒在皮蛋上。

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6.把调好的味汁浇在上面即可食用。