德式燕麦早餐包---皇帝的面包

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1.这就是自己培养出来的燕麦天然酵母种,味道微酸,和无糖纯酸奶很相似哦.

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2.燕麦天然酵母种２００Ｇ　中筋面粉４００Ｇ　燕麦粉２５Ｇ　盐８Ｇ　麦芽糖1.5G 干酵母粉7G 色拉油15G 水205G 混合.

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3.面团揉均匀后,室温放置15分钟左右进行第一次发酵.

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4.15分钟后,将面团等分15份.揉圆,30度环境放置30分钟进行第二次发酵.

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5.30分钟后,再次揉圆小面团,30度环境放置15分钟,

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6.利用这个可爱的小 模具.

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7.在面团上印出痕迹.

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8.面团表面喷些水,沾上黑白芝麻.这次还使用了けしの実.全部粘好以后再次32度环境放置45分钟.

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9.最终发酵完毕后,放置10分钟,然后烤箱预热230度烤18分钟左右.