其实一款面包,到最后能不能成功,揉面能不能揉出非常好的膜,起了很大作用,当然不是说,后边的发酵和烘烤不重要了。这款面包机我试了好几次,每次都能在不长的时间里揉出非常细腻的薄膜。与以往的老相型相比,双发热管,使受热更均匀,上色也更漂亮。
这款吐司,配方来自“爱和自由”,我试了好几次,感觉很不错,推荐给大家。因为用面包机做,内桶相对吐司盒大一些,所以对配方的量做了稍微的调整。配了豆沙的内馅,(豆沙是我自己煮的,虽然没有去皮,粗糙了一点,但是更营养,味道也还不错。)使成品的切面更加好看,而且更加营养。 非常适合早餐做主食,相信小朋友,大朋友都会喜欢。
这款面包用的是中种发酵法,以中种发酵法所制作的面包,虽然这样耗时长,但质地最细腻。我个人也非常的喜欢。豆沙我没直接揉在面团里,是因为我感觉直接揉入面团,会影响面团的组织,所以改在最后卷入面团中。
1.面团原料备用。
2.将中种原料(高筋粉245g,水147g,酵母4g)倒入面包机。
3.揉成均匀的面团。
4.发酵至约4倍左右大。
5.将剩余面团原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
6.揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
7.揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
8.放温暖处,盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后,均分4份,滚圆后松弛15分钟。
9.松弛后的面团擀成长舌形,均匀的抹上豆沙内馅。
10.然后卷起。
11.等距离排入面包机内桶中。(可取下搅拌头)
12.再次选择“15发酵”功能按钮,最后发酵至8-9分满。表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
13.面包机选择“19烘烤”功能按钮,时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模,在烤网上晾凉。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园