火腿蚕豆焖饭

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1.选新鲜蚕豆500克，火腿一小块

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2.蚕豆去掉外面绿色的皮，如果老一点的壳把内层白色的皮也去掉，嫩一点的留皮一起（最好选择嫩的，连皮更好吃哦

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3.火腿切成小丁备用

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4.锅里放油适量，8成热时，将准备好的蚕豆和火腿一起下锅大火翻炒

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5.待炒到5成熟时，换成小火，吧米饭均匀扑到锅里（米饭最好是头天煮好的冷饭哦）

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6.然后沿着饭的周围，浇下一小碗水，然后盖上锅盖开始焖

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7.直到锅发出“cici”声，水已经焖干时（大概七八分钟）揭开锅盖，稍微吧火开大一点点，加入适量味精和盐巴翻炒几下，然后就可以出锅了

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8.香喷喷的蚕豆火腿焖饭就做好了哦