上次的午餐肉太柴,这次换个火腿肠的做法。其实这火腿肠做成方形就是午餐肉。加红曲比加酱油的颜色好看多了,买的现成肉馅,肥瘦均有,再加上一番敲打,口感就比上次的午餐肉好了很多。不过还是略有些粗,没有市售火腿肠那样细腻滑爽。不知道是不是敲打不够的缘故。整治成型的时候,没有直接按原方用锡纸去卷裹,而是先用保鲜膜整成条形,再移到锡纸上,这样就不用担心锡纸在整形卷裹的时候破裂了。总的来说,效果还是不错,口感一般。
1.肉馅250克
2.葱姜剁成泥
3.放入肉馅中一起用棒敲打
4.打出黏性
5.淀粉加蛋清和少量水
6.调成稀糊
7.将五香粉,花椒粉,盐,红曲粉,糖,加入肉馅中
8.顺一个方向搅打上劲
9.一点点加入淀粉糊,
10.搅打均匀
11.摔在保鲜膜上
12.整成圆柱形
13.移到锡纸上
14.卷起
15.拧紧两端
16.放入蒸锅中,大火蒸25分钟左右
17.出锅晾凉,剥去锡纸
18.切片食用
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝