香炒肥肠

1.把买回来的肥肠洗一洗。（不需要把肠子上的油洗掉）

2.锅里放能够没过肥肠的水，烧开。

3.待水开后，放入姜片，葱段，料酒，肥肠，等到水再次沸腾后捞出肥肠，水倒掉。

4.肥肠切段，青椒切片，备用。

5.把辣椒酱，鲜味汁，蒜末，鸡精，盐，生抽与50毫升水混合成调味汁；备用。

6.锅内放油，待油烧热，下入葱末，便炒出香味后，下入肥肠，略炒。

7.加入调味汁，炒至肥肠上色，放入青椒，翻炒3分钟即可出锅。