酸菜炒五花肉

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1.酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成肉片。干辣椒切碎，备用。如果是外面买的酸菜，就一定要洗，一来更卫生，二来可以去除咸味。

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2.起油锅，倒入少量油烧热，将五花肉下锅煸出油来，调入料酒，翻炒片刻；放入干辣椒、花椒翻炒。

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3.放酸菜下锅翻炒片刻，调入鸡精即可。酸菜有咸味了，所以不用放盐。