黑芝麻酱肉桂花卷

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1.自己做的米酒，按量取出兑入需要量的水搅拌均匀

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2.加入约200克的面粉搅拌成稠糊状

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3.发酵至蜂窝状，提交增大一倍左右。20度左右的室温发酵约6小时左右，如果低于20度则需要一天，如果是25--30度，则一般是4个小时左右。

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4.把剩余的面粉倒入发酵好的面糊中和成较硬的面团

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5.继续室温发酵，因有发酵好的面糊，这个面团20度左右时一般3个小时左右就会发好，发酵至2倍左右的大小就行了。

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6.黑芝麻酱中放入盐和肉桂粉

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7.搅拌均匀

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8.发酵好的面团揉至光滑后擀成3--4毫米厚的大片，均匀的抹上芝麻酱

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9.卷起来切段，盖上屉布继续饧发20分钟左右。

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10.上笼大火蒸30分钟

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11.蒸好的花卷，蛮香的。