芝麻盐烧饼

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1.酵母用手掰碎，与面粉同置一容器中。

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2.用温水和成软硬适中的面团。

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3.芝麻入平底锅炒制，发出声响，变成浅黄色即可。

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4.用擀杖将芝麻压碎。

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5.芝麻放入碗中，调入盐，搅匀。

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6.面团在有暖气的房中经4小时发酵，发酵好的面团如图。

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7.案板上撒适量碱面。

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8.将面团与碱揉匀，揉成条状。

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9.切成面剂子。

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10.用手将剂子压扁。

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11.擀成面皮。

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12.放入芝麻盐。

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13.包成包子。

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14.包子反过来。

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15.擀成小饼。

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16.依次做好4个小饼。

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17.入平底锅小火烙制。

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18.一面烙成金黄色再翻身，保持小火烙制另一面。

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19.芝麻饼成熟，出锅即成。