《纹鲍汁凤爪》——口感香糯无比

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1.凤爪洗干净。

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2.去掉指甲。

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3.凉水下锅煮到水开两分钟。

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4.拿出来晾干。

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5.锅里热油，油味五六成热放下去炸，一定要盖上盖子，不然油溅出来会烫到人。

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6.炸到发黄就拿出来。

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7.立即放入凉水里面泡15分钟。

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8.用五香粉，料酒，盐，鸡精，鲍鱼汁腌半个小时。

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9.葱姜切粗块。

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10.热油，放葱姜炒香。

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11.放入腌好的凤爪，把腌过的汤汁也倒里面。

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12.放鲍鱼汁。

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13.放入清水小火炖20分钟。

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14.收汁即可。