麻辣鸭脖

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1.准备好鸭脖。

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2.准备好鸭脖。

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3.准备好所用辅料。

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4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

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5.将鸭脖子脖洗净，切段。

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6.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

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7.另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。

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8.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。

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9.倒入开水。

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10.烹入料酒，加入酱油 糖烧开。

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11.入焯水的鸭脖。

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12.大火烧开，转小火焖至1小时。

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13.捞出晾凉即可。