【迷你肉饼】换个花样吃饺子

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1.将面和成醒面，饧40分钟，这个过程可以做好馅。

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2.准备好肉和白菜。

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3.将五花肉洗干净后剁成肉泥。

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4.将剁好的肉泥放进盆中。

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5.将生姜和香葱一起剁碎，然后放在肉上面。

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6.第一次放调料，撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌，多搅拌几次，让调料充分地渗进肉中

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7.再将洗干净的白菜同样剁碎。

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8.用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。

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9.放6中的调料四分之一搅拌均匀。

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10.醒好的面切成相同大小的剂子（和饺子的剂子大小相同）。

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11.拿出用手按平。

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12.用擀面杖转着擀成薄皮，越薄越好。

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13.放上馅。

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14.用手收口，倒扣，做成圆形的小肉饼。

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15.锅中抹油，七八分时放入肉饼，在肉饼上面抹一层油

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16.倒水焖五六分钟即可，两面金黄，撒上芝麻白芝麻。