蚝油豆腐

收录时间：2022-06-28 02:58:03 人气：10146

　　【蚝油豆腐】一招让煎豆腐变得简单
　　不知不觉中，几个朋友在一起时总是讨论吃的，今天做了什么菜，明天准备吃什么，怎么个烧法，哪儿有好的食材。
　　也正是这种聊天中，我的发现了一家不豆腐挺不错的。
　　买回来体验，果然挺好，香味儿比较浓也没有怪味儿，是很好的老豆腐，比较适合煎着吃。
　　那就来个蚝油豆腐吧。

主料

老豆腐适量

辅料

配料

蚝油豆腐的做法步骤

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1.材料图，洋葱，豆腐。蒜苗。　　
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2.材料图，生抽，蚝油。　　
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3.豆腐切厚片。
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4.洋葱切滚刀块，蒜苗切碎。　　
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5.取一个干燥的盘子，倒淀粉，将豆腐块逐一裹上干淀粉。
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6.炒锅或者平底锅倒油烧热，放上豆腐块，小火慢慢的煎。
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7.一面定型焦黄后翻面。全部煎好后将豆腐出锅。　　　　　
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8.锅底留下小量的油，倒入洋葱翻炒。　　
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9.将生抽和蚝油加水拌均匀，拌适量淀粉，倒入锅中煮开。
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10.将豆腐回锅。
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11.略烧后放上蒜苗碎出锅。

制作小窍门

豆腐要用老豆腐，太嫩不成形。
将豆腐块裹上淀粉，煎成的豆腐外焦里嫩，很好吃。
豆腐煎好后可以直接蘸酱或者椒盐吃。

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