肉末豆腐

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1.材料图。　　　

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2.牛肉切碎，部分葱姜切碎。

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3.将牛肉末同葱姜放在一起，加盐料酒生抽抓均匀，倒烹调油封上。

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4.豆腐焯水，往水里加一点盐。　　　　

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5.砂锅倒油烧热，下腌好的肉末炒散。

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6.放入切好的葱和姜。

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7.倒入焯好水的豆腐，加适量高汤或者开水，调入盐。大火烧开，小火慢炖。　　

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8.至豆腐入味儿，放胡椒粉和青蒜碎出锅。