记忆中的味道--------【江米条】

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1.准备好原料；

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2.水和麦芽糖放入容器中，烧开至麦芽糖溶化；

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3.把200克糯米粉放入麦芽糖水中搅拌；

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4.搅拌至没有干粉状；

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5..把另外100克糯米粉分两次放入容器中

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6.取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面；

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7.用擀面杖将面团擀成0.5厘米的面片；

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8.切成长条状；（也可以不切，用刀切一块，搓成长条就行，后面的我都知道直接搓成的长条）；

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9.用手搓成圆棍状，再切成小段；

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10.依次做完所有的江米条生坯；

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11.容器中放入玉米油，不开火，放入江米条生坯；

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12.开小火500瓦100度（我用的是电磁炉），等小面棍慢慢浮起，转800瓦120度小火炸；

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13.用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，从放入锅中，大概炸五分钟，炸制表面金黄，关火捞出控油；

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14.乘热的时候裹上一层白糖，等这些裹完白糖，那边的油温也下降了，再接着炸剩下的江米条生坯；

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15.依次将所有炸完的江米条都裹上白糖，放入容器中晾凉，即可食用，吃不完密封保存！