培根肉肠披萨

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1.干酵母用温水化开，倒入高粉中，加入细砂糖和水开始揉面，揉捏摔打至面团开始变得筋道，加入橄榄油和黄油（黄油常温化开，可用手的温度来软化），继续揉面至面团可以拉出不容易破的薄膜。

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2.准备发酵。面团揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。现在是冬天，得创造个比较温暖潮湿的环境易于发酵。锅中倒温水（以手试微烫为宜），放入蒸笼和面团碗，盖上盖子开始发酵，期间可加热水来保持锅内温度，发酵至2倍大即可（约45分钟）

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3.等待发酵期间可准备其他食材，蘑菇切片，洋葱切丝，加一滴橄榄油，少许盐和黑胡椒粉拌匀。培根撕成小片。

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4.手上抹油，把发酵好的面团揉捏放气，用擀面杖擀成比烤盘大一圈的圆形。烤盘抹油，放入饼皮，周围一圈用手推捏成厚边。烤箱预热150度1分钟，放入烤盘，不加热放置10分钟，饼皮稍膨胀后拿出，用叉子叉一些孔。

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5.开始放料，按以下顺序：饼皮上刷一层番茄酱，放一层芝士，一层蘑菇洋葱，一层培根，一层肉肠，最后再一层芝士。

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6.烤箱预热200度，中下层烤15-20分钟。

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7.切一块享用啦~