红椒炒老南瓜

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1.备南瓜，香葱、红椒洗净，切环。

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2.南瓜洗净去皮，切成0.8厘米厚的片。

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3.切好的南瓜如图。

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4.锅上火，入色拉油，烧至4成热，下老南瓜，炸制。

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5.保持慢火。

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6.用漏勺勤翻动。

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7.南瓜炸熟捞出，控油。

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8.锅留底油到入红椒圈、香葱圈。

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9.炒香出味。

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10.加盐。

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11.加味精。

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12.加生抽。

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13.倒入炸好的南瓜。

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14.快速炒匀，出锅装盘。