凉拌酸辣木耳

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1.干木耳用水发好，去根，洗净

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2.锅中加水烧开，放入木耳焯一下，不要煮太久，大约两三分钟就好。

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3.捞出木耳入凉水浸泡

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4.切好葱花，蒜末，放入容器中

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5.加入生抽一大匙，记住一定是生抽哦，老抽拌的不好吃

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6.加入白醋一大匙，如果能吃酸的话可以放两匙

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7.加入糖，适量

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8.盐，适量，拿捏不准的话可以先少放些，最后拌好以后觉得淡可以酌情加一些。

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9.味精或者鸡精少许

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10.加入黄豆酱一匙，这个主要用于提味的，不必太多

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11.加入辣椒油两匙，喜欢吃辣可以多放一些

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12.榨菜切丁，放入调料碗中

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13.加入少许的虾皮

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14.把所有材料搅拌均匀

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15.将冷水里的木耳捞出，控干水分倒入调料碗中

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16.黄瓜切细丝，放入碗中，搅拌均匀

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17.淋入麻油，搅拌均匀

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18.当当当当，完成啦，味道刚刚好，现在拌好了，放置一晚上入入味，明天早上当小菜正好。可惜家里没有白芝麻了，不然更香。