意式脆饼

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1.准备材料

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2.黄油置于一大碗中，软化（其实就是称好就行了）

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3.加入盐与糖，拌匀，直到没有糖与黄油分开的状态（戴一次性手套捏一捏，就好了，或者用筷子或勺子拌，我认为太慢了）

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4.小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中（如果你的低粉新鲜，不过筛也行，我大多时间都没过筛）

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5.用手搓成均匀的颗粒状，一定要非常细的那种

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6.加入打散的蛋液；

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7.用橡皮刮刀拌匀，用手也行（开始会很粘手，建议用一次性手套，粘手的感觉非常不好！！！）

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8.成团，加入坚果，随心情加，但要保证面团能包住；

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9.用手揉合均匀后，形成椭圆形，不用揉太久，成型就好

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10.放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉（面团微裂开，下图中的面团已经裂得有些厉害了）

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11.将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后（一定要完全冷却，而且要用大刀，快速地切下，分切成片状，不然很型会破坏掉）！再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可。

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12.完成图！