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想要做好水煮鱼，除了调味上的要求，还需要切好鱼片，鱼片过厚，口感不嫩滑，鱼片过薄，容易切烂。要是厚薄相掺，煮的时候更是生的生，熟的熟。
所谓工欲善其事，必先利其器，不可否认，想要切好鱼片，首先需要一把锋利的菜刀，但是在技巧和刀工上也是需要有一定的熟练度，这就需要我们平时烹饪时认真的对待每一次“切”的机会，让自己慢慢的进步。
点击查看大图1.草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。
点击查看大图2.特别是鱼腹内一定要清洗干净。
点击查看大图3.洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。
点击查看大图4.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
点击查看大图5.片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。
点击查看大图6.这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。
点击查看大图7.把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。
点击查看大图8.用同样的方法，片下另外一片鱼肉。
点击查看大图9.从鱼背方向开始下刀，大约45度角。
点击查看大图10.轻轻片下鱼腹上的大刺。
点击查看大图11.这块鱼腹骨头其实很薄，可以一分为二，和鱼片一起煮。
点击查看大图12.去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。（用的依然是菜刀，只是因为我右手要拍照片，菜刀太大放不稳，所以我用了小刀示范）
点击查看大图13.切好的鱼片尽量薄而匀。
点击查看大图14.依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
