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想要做好水煮鱼，除了调味上的要求，还需要切好鱼片，鱼片过厚，口感不嫩滑，鱼片过薄，容易切烂。要是厚薄相掺，煮的时候更是生的生，熟的熟。
所谓工欲善其事，必先利其器，不可否认，想要切好鱼片，首先需要一把锋利的菜刀，但是在技巧和刀工上也是需要有一定的熟练度，这就需要我们平时烹饪时认真的对待每一次“切”的机会，让自己慢慢的进步。
点击查看大图1.草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。
点击查看大图2.特别是鱼腹内一定要清洗干净。
点击查看大图3.洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。
点击查看大图4.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
点击查看大图5.片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。
点击查看大图6.这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。
点击查看大图7.把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。
点击查看大图8.用同样的方法，片下另外一片鱼肉。
点击查看大图9.从鱼背方向开始下刀，大约45度角。
点击查看大图10.轻轻片下鱼腹上的大刺。
点击查看大图11.这块鱼腹骨头其实很薄，可以一分为二，和鱼片一起煮。
点击查看大图12.去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。（用的依然是菜刀，只是因为我右手要拍照片，菜刀太大放不稳，所以我用了小刀示范）
点击查看大图13.切好的鱼片尽量薄而匀。
点击查看大图14.依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
