芥末鸡丝

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1.锅内加适量清水，放鸡脯肉、葱、姜片、花椒和料酒大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透，用筷子能轻松插入即可。

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2.煮熟的鸡肉稍微放凉撕成细丝，黄瓜和胡萝卜刨丝待用。

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3.粉丝放清水煮软。

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4.捞出过冷水待用。

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5.鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗内。

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6.放入粉丝加盐拌匀。

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7.装盘淋沙拉汁。

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8.再淋点香油。