五香烧鸡

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1.将炸好的鸡，放入香料锅里煮制。

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2.用大火煮开。

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3.改小火煮制肉烂骨酥即可。

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4.做好的五香烧鸡

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5.主要原料：三黄鸡（或白条鸡）

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6.将花椒大料，草果，小茴香，丁香，香叶，桂皮，料酒，酱油，盐，白糖，加水煮开。

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7.将三黄鸡洗净，去除鸡屁股，在鸡身上和鸡肚子涂抹料酒和酱油，塞入葱姜，香菇。

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8.将鸡腿盘入鸡肚子里，封好牙签，定型。

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9.将处理好的鸡放入漏勺，下油锅炸制。（放入漏勺避免鸡皮粘锅脱落）。

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10.炸制过程中，不断向鸡皮上浇油，直到炸至金黄色。（小心溅油，烫伤）。