素炒三丝——素菜也可口

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1.香菇用清水浸泡4小时，洗净；

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2.浸泡好的香菇用厨房剪刀剪成条；

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3.青笋、胡萝卜分别去皮，洗净，切成丝；

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4.锅里倒油烧热，放入香菇条翻炒；

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5.再放入青笋丝、胡萝卜丝，翻炒均匀；

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6.蔬菜断生时，调入蒸鱼豉油；

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7.调入盐、鸡精，翻炒均匀即可起锅。