凉拌凤爪

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1.鸡爪洗干净，斩成两半。

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2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

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3.鸡爪用开水焯一下。

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4.然后用清水冲洗干净。

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5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

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6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

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7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。