香煎鲍鱼仔配自调酱汁

点击查看大图

1.活鲍鱼仔洗净备用。

点击查看大图

2.鲍鱼取肉，把头部切掉。

点击查看大图

3.鲍鱼切花刀。

点击查看大图

4.备好配料。

点击查看大图

5.锅中入一块黄油，鲍鱼仔下锅煎。

点击查看大图

6.正反两面各煎一分钟。

点击查看大图

7.锅中入油，下葱姜蒜末，下XO酱爆炒，加红椒末，加盐、料酒、蜂蜜、薄盐酱油，炒匀。酱汁就好了。

点击查看大图

8.把鲍鱼放回鲍鱼壳中，将酱汁浇在煎好的鲍鱼上。点缀上葱丝、葱白、辣椒丝。一口吃下，美味。