肉丁烧西葫芦

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1.把三分肥七分瘦的猪肉肥、瘦肉分别切成小丁。

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2.准备一些葱段姜片蒜粒。

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3.炒锅上火，放入肥肉丁煸炒出油。

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4.肥肉炒出油后放入瘦肉丁炒干水分。

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5.放入一匙生抽和一匙的老抽翻炒均匀。

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6.倒入一碗水煮沸，放入少许料酒，放入葱姜蒜。

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7.放入两小块冰糖，中小火慢慢烧熟肉丁。

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8.西葫芦洗净后切成1.5厘米厚的片，然后再切1.5厘米宽的条，再切成小块。

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9.肉丁的汁还剩一半时放入西葫芦同烧。

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10.西葫芦烧熟后，尝尝味放入少许盐，用水淀粉略勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。