鱼香肝尖

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1.猪肝洗净切成片。

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2.用清水泡出血水。

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3.加入淀粉 盐白胡椒上浆。

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4.胡萝卜切片，青椒切块。

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5.把胡萝卜 青椒焯水备用。

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6.取一小碗加入水淀粉 盐 糖 醋 酱油 料酒搅拌均匀。

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7.锅中加油，油热下入肝尖滑散变色，盛出。

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8.锅中留底油爆香蒜和泡椒。

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9.倒入碗汁烧至汤汁粘稠。

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10.倒入肝尖和胡萝卜青椒翻炒均匀即可。