酸辣肉末——米饭杀手

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1.猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟；

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2.酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用；

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3.蒜薹洗净，切小丁；

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4.姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末；

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5.锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒；

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6.肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀；肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香；

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7.放入酸萝卜下锅翻炒；

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8.放入蒜薹翻炒；

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9.调入白糖、鸡精即可。