学烘焙也好几个月了,感觉这个英式茶点好吃又方便,推荐给烘焙新手们试试~
1.材料:高筋粉 牛奶 鸡蛋液 黄油 盐 糖 酵母 葡萄干
2.葡萄干洗干净吸干水分。
3.黄油和盐倒入面粉中,不停搓碎面粉和黄油。
4.黄油和面粉搓匀后,是比较粗的玉米粉状。
5.把蛋液,酵母,糖倒入牛奶中搅匀
6.把牛奶鸡蛋酵母的混合液倒入黄油面粉里搅匀,揉成面团。
7.面团揉匀后压成扁圆面饼,将一半葡萄干铺在面饼的半边。
8.对折面饼,揉圆压扁,再重复铺上剩下的葡萄干。
9.第二次加葡萄干,依然对折后揉圆。
10.面团放入碗中,覆盖保鲜膜,放到冰箱冷藏一夜。
11.第二天早上,面团略膨发。
12.把面团擀扁,等分成8份。如果会粘手,可以撒些面粉在手上或台子上防粘。
13.给面饼表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱中层,190度,15分钟 。
14.各家的烤箱脾气不一样,后面几分钟要注意观察,看到面饼膨胀,表面金黄即可拿出。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女